去除蔬菜农药残留的方式

百科 2024-02-25 07:47:54 68466

去除蔬菜农药残留的方式

去除蔬菜农药残留的去除方式

去除蔬菜农药残留的方式

1、用碱洗

洗菜时在水中加入适量小苏打或碱粉,蔬菜式适量浸泡,农药可起到很好的残留清洁效果。

2、去除晾

我国农药大多数是蔬菜式有机磷,氨基甲酸酯类农药,农药而这些农药都具有挥发性,残留在阳光照射下会挥发。去除蔬菜采摘后,蔬菜式堆放在一起运输,农药通风不畅且不易受到阳光照射,残留所以,去除买菜后最好能在太阳下晒上一会,蔬菜式有利于减少具有挥发性的农药农药残留。当然,有人担心在阳光照射下营养物质会有损失,但损失的营养与去除的农药对人体的影响相比言,营养的损失可以忽略不计了。

3、洗菜剂

现在市场上有很多的洗菜剂,大多都强调超强的去农残的效果,在购买时一定要仔细选择,看好使用说明及注意事项,选择正规厂家的产品,理智的选择洗菜剂的种类,避免对蔬菜造成二次污染。但是无论你选择何种产品,一定要用清水清洗再食用。

4、洗米水、粗面粉

洗米水、粗面粉经大家公认洗菜效果较好,蔬菜放入洗米水或粗面粉中浸泡一会再洗,能很好的清洗蔬菜。例如:粗面粉洗桃子,能很好去除桃子表面的绒毛。

5、焯水

高温条件下也可以除去部分农药,例如:芹菜、菜花等蔬菜,用开水焯一下可以很多农药。

6、削皮、刷子刷洗

像苦瓜类的不好清洗的蔬菜可以采取其他方法,例如去皮及用软刷子之类的工具进行清洁。

注意事项:

1、蔬菜不要切后再洗,蔬菜中的营养物质例如维生素B族、维生素C等是水溶性物质,蔬菜切后再洗会加大营养物质的流失。

2、圆白菜类难洗的蔬菜很多小饭店都不洗,直接切好做菜,所以外出就餐时尽量不要点难洗的蔬菜。圆白菜属农药残留较多的蔬菜,一定要好好清洗才能食用。

3、可坚持食物多样的原则,蔬菜成熟时间不同,农药的种类、残存的量也有所不同,食用多种蔬菜,多食应季蔬菜可减少农药的残留。

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